Panificio Tridici

Il Panificio Tridici fu fondato nel 1974 da Luigi Tridici, emigrante di ritorno innamorato della sua terra e delle sue tradizioni. Per questo, pur non essendo del mestiere, con tanta tenacia e grazie alla collaborazione di panettieri esperti apprese subito i segreti della produzione del pane casereccio.
L’amore per la panificazione fece sì che il panificio Tridici divenne un punto di riferimento nei prodotti da forno non solo ad Alliste ma in tutta la provincia di Lecce: non solo ottimo pane casereccio ma negli anni si sono aggiunti biscotti, frise e friselle all’olio, prodotti tipici del Salento.